![]() |
Trứng cút bách hoa giàu dinh dưỡng. |
Nguyên liệu
- Trứng cút: 10 – 15 quả
- Giò sống: 100g
- Tôm sú: 100g
- Hành củ, hành lá, cà rốt
- Bột năng, bột chiên xù
- Miến khô, dầu ăn
- Bột nêm, tiêu bắc, đường
Cách làm
Bước 1: Tôm rửa sạch, để ráo sau đó bóc vỏ, lấy phần chỉ đen ở lưng rồi cho vào băm nhuyễn.
Bước 2: Hành củ bóc vỏ, rửa sạch đập dập, băm nhỏ, phi thơm. Hành hoa cắt gốc rửa sạch thái nhỏ. Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch, băm nhỏ.
Bước 3: Cho giò sống, hành phi, hành hoa, cà rốt, tiêu và một ít hạt nêm cùng tôm trộn đều. Nắn thành những viên trứng cút nhỏ.
Bước 4: Trứng cút luộc chín, bóc vỏ, lăn qua bột năng cho thấm đều. Cho viên thịt vào lòng tay, ấn dẹt, cho trứng cút vào giữa bao kín lại. Lăn viên trứng đã bọc trong hỗn hợp tôm giò qua bột chiên khô hoặc bột xù.
Bước 5: Đặt một chảo dầu nóng, cho miến vào dây lọc tạo thành tổ chim rán ngập dầu. Cho viên trứng vào chiên ngập dầu đến khi viên trứng nổi lên là chín, vớt ra để ráo.
Bước 6: Cho viên trứng bách hoa vào tổ làm từ miến. Ăn kèm với rau sống, nước xốt mayonnaise và tương ớt.
Món trứng cút bách hoa được xem là thành công khi có màu vàng rơm, dậy mùi thơm của tôm, giò sống, vị vừa ăn và trứng đều viên, không bị cháy.
Nguyên liệu: 12 quả trứng cút hoặc nhiều hơn tùy bạn 1 muỗng canh dầu mè 1 miếng rong biển Tiêu đen, muối, tương ớt chua ngọt.
Trứng cút là thực phẩm không chỉ bổ dưỡng mà còn có thể chế biến được nhiều món ăn hấp dẫn. Không chỉ dừng lại ở việc luộc, chiên, kho…, trứng cút còn có thể biến tấu hay kết hợp với các nguyên liệu khác. Nếu bạn chưa biết trứng cút làm gì ngon thì hãy theo dõi công thức chế biến các món ăn ngon từ trứng cút được hướng dẫn ngay dưới đây.
Sườn om trứng cút mềm ngon đậm đà là món ăn dễ làm mà rất hao cơm trong những ngày mưa lạnh. Nguyên liệu: 750g sườn 700ml bia 20 quả trứng cút 60ml nước tương 15ml dầu hào Một ít muối
Nguyên liệu cần chuẩn bị - 20 quả trứng cút - 300g thịt ba chỉ - Gia vị: Muối, hạt tiêu, rượu nấu ăn, nước tương, tinh bột.
Một đĩa thịt bọc trứng cút hấp ngọt ngon thấm đều gia vị xốt mềm mượt tạo cảm giác ngon miệng khi ăn. Nguyên liệu: 20 quả trứng cút 300g thịt ba chỉ Gia vị: Muối, hạt tiêu, rượu nấu ăn, nước tương, tinh bột
Phía BắcTết là thời điểm người cao tuổi rất dễ gặp các rủi ro về sức khỏe, khi mà giờ giấc bị xáo trộn, mọi người ít có thời gian trông nom và đặc biệt là sự nguy hiểm đến từ chính các món ăn đặc trưng của ngày Tết. Theo Bác sỹ chuyên khoa Nội tổng hợp Hoàng Thị Bạch Dương, các gia đình có người già cần phải đặc biệt chú ý trong việc chăm sóc, cũng như cẩn trọng trong chế độ ăn uống, bởi có rất nhiều yếu tố đặc trưng của ngày Tết lại chính là “kẻ thù” của sức khỏe người cao tuổi.
Dùng 1 lát chanh Trứng rửa sạch vỏ, cho vào nồi, đổ nước cho ngập trứng rồi bật bếp lên để bắt đầu luộc. Thái một lát chanh mỏng thả vào nồi nước luộc trứng.